Påskallavik Catering

Fisk

Två sorters sill
Gravad lax
Varmrökt sik
Örtsås
Senapssås
Hackad rödlök
Hembakat bröd

Pris: 145 kr

Kött

rostbiff
rökt skinka
lammstek
tomat-olivsalsa
aioli
potatissallad
hembakat bröd

Pris: 145 kr

Skaldjur

färska räkor
vitlöksmarinerad scampi
vinkokta blåmusslor
ägghalvor
avokado
sikromssås
pesto
chiliaioli
hembakat bröd

Pris: 195 kr

Chark

salami
pastrami
Serranoskinka
oliver
pesto
potatissallad
hembakat bröd

Pris: 145 kr

Vegetarisk

spenat
kikärter
fetaost
soltorkade tomater
avokado
brödkrutonger
tomatsalsa
basilikavinägrett
örtsås
hembakat bröd

Pris: 125 kr

Ost

4 sorters ost
t.ex.: Manchego, Gruyère, Munster, St: Agur
fikon
pinjenötter
hembakat knäckebröd

Pris: 110 kr

Förrätter

Silltallrik med tillbehör	75 kr
Hembakad leverpastej med inlagd gurka och gelé	85 kr
Västerbottenpaj med sikromssås	95 kr

Menyn gäller för minst 10 personer och bör beställas senast 1 vecka i förväg

Varmrätter

Lasagne	85 kr
Inkokt lax med örtsås och kokt potatis	135 kr
Fläskfilé med lökmarmelad och potatisgratäng	145 kr
Lammstek med timjansky och vitlökspotatis	195 kr
Älgwallenbergare med potatismos och lingon	185 kr
Helstekt oxfilé med ratatouille och potatisgratäng	245 kr
Marinerade skaldjur med saffransris, grillat bröd, aioli och spenatsallad	275 kr

Menyn gäller för minst 10 personer och bör beställas senast 1 vecka i förväg

Pajer

Fetaost och spenat	75 kr
Bacon och broccoli	75 kr
Rökt lax	85 kr

Menyn gäller för minst 10 personer och bör beställas senast 1 vecka i förväg

Desserter

Baileyspannacotta	75 kr
Chokladtårta med aprikosmarmelad och vispad grädde	75 kr
Rödvinskokta päron med kolasås	85 kr
Crème brûlée	85 kr

Menyn gäller för minst 10 personer och bör beställas senast 1 vecka i förväg

Svensk buffé

2 sorters sill med tillbehör: rödlök, gräddfil, kokt potatis
Skagenröra, gravad lax, ägg med sikromsmajonnäs

Från Nabbens rökeri: rökt lax, varmrökt sik

Från Dövestads gårdsbutik: lagrad salami, marinerad fläskkarré

Från Dackebygdens kött: rostbiff, gravad oxfilé

Västerbottenpaj
Potatisgratäng el. potatissallad
Grönsallad
Tomatsallad med bacon och grevéost
Hembakat bröd och smör

Pris: 295 kr

Förslaget gäller för minst 10 personer och bör beställas senast 1 vecka i förväg.

Grillbuffé

Marinerad fläskkarré
Kycklingfilé
Lammfärsspett
Laxfilé

Aioli
Tomat-olivsalsa
Pepparrotssmör

Tomatsallad med fetaost och bacon
Grönsallad
Pastasallad

Potatissallad med spiskummin och vitlök
Potatisgratäng

Hembakat bröd och smör

Pris: 195 kr

Förslaget gäller för minst 10 personer och bör beställas senast 1 vecka i förväg.

Tapasbuffé

Gazpacho, grillat bröd
Tortilla, het tomatsås

Färsk tonfiskröra, grillad paprika
Paella, färska räkor och musslor
Lax, bläckfisk, scampi, vitlök, koriander

Lomo – marinerad kotlettrad
Serranoskinka, färskost, pinjenötter
Chorizo, tapenade

Manchego, päronmarmelad
Flan (Crème brûlée)
Valnötstryffel

Pris: 295 kr

Förslaget gäller för minst 10 personer och bör beställas senast 1 vecka i förväg.